Gâteau alsacien aux pommes
Il faut 2 belles pommes, 2 œufs, 4 cuillères de farine, 1 verres de lait sucré, 50 gr de beurre.
Eplucher et couper les pommes en tranches fines. Délayer le lait avec la farine. Ajouter les jaunes d’œufs, les tranches de pommes, les blancs battus en neige.
Mettre du beurre dans une poêle, quand il est chaud, verser la préparation, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux 20 minutes. Glisser la gâteau sur un plat, remettre du beurre. Dans la poêle. Faire cuire l’autre côté 10 à 15 minutes toujours couvert.. Servir chaud, saupoudrer de sucre, arroser de rhum et flamber
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