Connaissance du Patrimoine Culturel Local
Le Petit Journal
de Sainte-Ménehould
et ses voisins d'Argonne
Edition régulière d'un bulletin traitant de l'histoire, des coutumes et de l'actualité.


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La page cuisine :

Comment manger les escargots.

   par Simonne Jussy



Il est loin le temps où, dans les fossés et les marécages, on ramassait des escargots, beaucoup d’escargots. On les mangeait, bien sûr, car c’était une nourriture gratuite. On a connu des banquets de communion où la maman préparait deux douzaines d’escargots par personne pour pas moins de trente convives...

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Sainte-Ménehould et ses voisins d'Argonne
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